原创麻辣幼鱼干本身在家做,当零食、下酒菜都不错,吃一口就停不下来
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原创麻辣幼鱼干本身在家做,当零食、下酒菜都不错,吃一口就停不下来

2020-06-02 08:18:28   来源:http://www.law-78.cn   【

原标题:麻辣幼鱼干本身在家做,当零食、下酒菜都不错,吃一口就停不下来

本期导读:麻辣幼鱼干本身在家做,当零食、下酒菜都不错,吃一口就停不下来

麻辣幼鱼干是许众人爱的美食幼吃,麻辣鲜香的味道,俘获了吃货的心。网上有许众卖麻辣幼鱼干的,可是都是分量太少,吃得不过瘾,其实,麻辣幼鱼干也能够本身在家做,市场上有许众卖幼鱼干的,十几块钱一斤,买回来本身添工麻辣幼鱼干,能吃上一阵子,当零食、下酒菜都不错,麻辣鲜香,吃一口就停不下来,做法也浅易,你也学会它,本身在家做,分量足,吃得过瘾,下面分享详细做法:

【麻辣幼鱼干】所需原料:幼鱼干1斤、油适量、葱1根、姜1块、花椒20-30粒、大料2个、香叶几片、桂皮1段、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、

做法步骤:

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1.买的幼鱼干清淡都是腌制后,再晾干的,有咸味,把幼鱼干提往杂质。

2.外观买的幼鱼干能够在晾晒过程中有灰尘落入,把幼鱼干放在净水中投洗一遍,捞出,沥净水分,晾斯须,晾净水分,水分太大,炸制时,容易溅油。

3.准备益调料,葱切段,姜切片,把辣椒粉和花椒粉放在一个耐炎的碗内。

4.锅内添入油烧炎,倘若油量不众,把幼鱼干分次下入油锅内炸制,把幼鱼干炸制金黄,把幼鱼干捞出沥净油。幼鱼干炸制金黄就能够了,别炸过火,不必炸制酥脆,那样吃着异国嚼劲,幼鱼干过油炸制,资源中心吃着味道香,而且能够往除幼鱼干的腥味,做出的幼鱼干吃着不腥。

5.把炸鱼的油倒出,把锅刷一下,再添入4-5汤匙油烧炎,下入葱段,姜片,花椒,大料,香叶,桂皮,幼火炸制,炸出调料香味,把调料炸制微焦,关火,将调料捞出不要,只保留调料油。

6.将炎油淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内,搅拌均匀,将花椒粉和辣椒粉炸出香味。油温要掌握益,不要把辣椒粉和花椒粉炸糊了。碗内再添入生抽、白糖搅拌均匀,幼鱼干是咸的,就不必放盐了,倘若买的是淡的幼鱼干,就必要添盐了。云云调料汁就调益了。

7.将调料汁倒入炸益的幼鱼干内,用筷子翻拌均匀,安放半幼时就能够吃了。一次吃不完,装入保鲜盒内,盖上盖子,放到冰箱内冷藏,随吃随取。麻辣鲜香的幼鱼干就做益了。

幼贴士:幼鱼干洗后要晾一下,水分大,炸制时,容易溅油,幼鱼干炸制金黄就能够了,别炸过火,不必炸制酥脆,那样吃着异国嚼劲,幼鱼干过油炸制,吃着味道香,而且能够往除幼鱼干的腥味,做出的幼鱼干吃着不腥。

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